Et le Bilan alors ? #1: cuisine !

Tout d'abord je voudrais remercier tout ceux qui m'ont suivi dans mes pérégrinations coréennes et de tous les messages fort sympathiques que j'ai reçu à mon arrivée ou au cours de ce blog.
Certaines personnes ont mis en avant le fait que j'ai beaucoup parlé de cuisine et de nourriture... C'est en effet un point qui me passionne, étant cuisinière à mes heures perdues et gourmande à plein temps ^^. La cuisine coréenne est donc un des points essentiels de mon voyage. J'ai d'ailleurs ramené des livres de cuisine qui, après traduction, me permettront de recréer les goûts et les saveurs de la corée (en tout cas essayer de les recréer ^^).
La cuisine coréenne a pour réputation d'être très pimentée. Après un mois et demie de dégustation, la réputation a été à moitié vérifiée. Bien qu'il existe de nombreux plats pimentés, on peut très facilement trouver beaucoup de choses bien plus douces: les kimbap, certaines nouilles, et plein d'autres choses délicieuses.
La table coréenne est toujours envahie de multitudes de petits plats, dont l'incontournable kimchi. Le plat principal n'est jamais servi seul, mais toujours accompagné de kimchi, légumes assaisonnés, purée de patate douce froide, omelette... Il y a autant de "side dish" que l'on peut en imaginer !


A l'origine le repas coréen était entièrement centré autour du riz, qui a d'ailleurs donné son nom au mot repas. On mangeait le riz accompagné de plein de petits plats différents, les fameux "side dish" ou plats à côté. Toutes les spécialités coréennes sont d'ailleurs à base de riz: les gâteaux de riz tteok, l'alcool, et aussi une boisson bizarre au fond de laquelle se trouve du riz, et j'en passe.


petits gâteaux de riz (tteok) fourrés aux haricots rouges (pour certains)

Ce que l'on peut retenir de la cuisine coréenne, en plus du fait que ce soit très bon, c'est que c'est très sain. Il y a beaucoup de légumes, peu de graisses. Et en plus, ils zappent le dessert. Enfin, vu la quantité de nourriture du repas, le dessert on peut s'en passer.. ou alors une bonne petite glace au thé vert... ^^ Le résultat c'est que l'on perd du poids alors que l'on mange tout le temps... ! Il y avait la cuisine crétoise pour vivre vieux, à quand la cuisine coréenne pour vivre mieux ? ^^

ça commence à devenir long, donc je vais m'arrêter là, si vous avez des questions sur la cuisine, ça se passe dans les commentaires ^^ !