Le Jjajangmyeon à la maison!

Bonjour à tous!
Désolée de cette absence mais un petit problème technique m'a retenue loin de ce blog!
Aujourd'hui je vais vous parler du Jjangmyeon. Ceux qui suivent ce blog depuis ses débuts, ou ceux qui l'ont parcouru de long en large se souviennent peut-être de ce message dans lequel je parlais du Jjajangmyeon, ces nouilles avec leur sauce noir épaisse.
La préparation traditionnelle du Jjajangmyeon n'est pas aisée, et après moult essais et dosages différents je dois avouer que je ne suis pas très fière du résultat.


Le Jjajang est une pâte épaisse de soja fermenté que l'on utilise dans la préparation du Jjajangmyeon.

Mais il existe une autre solution pour retrouver le plaisir du Jjajang sans trop se fatiguer: les ramyeons de Jjajang! (autrement dit, des nouilles instantanées). :-)


La préparation pas à pas:
-faire bouillir de l'eau, mais pas trop (il ne faut pas qu'il y est de "soupe" avec ces nouilles là, la sauce doit être épaisse).
-plonger les nouilles et le sachet de légumes déshydratés dans l'eau bouillante.
-une fois que quasiment toute l'eau a été absorbée ajouter le sachet d'huile et le sachet de poudre (=la sauce!!!) (n'hésitez pas à enlever de l'eau s'il y en a trop!!!)
-bien mélanger (laisser la casserole sur le feu).
-une fois que tout est bien dilué et que la sauce recouvre bien les pâtes: servir et déguster chaud!



Et en coréen?
vous avez peut-être remarqué que le 짜장 [Jjajang] entre dans la composition du 짜장면 [Jjajangmyeon]. Si 짜장 [Jjajang] signifie la pâte de soja fermenté alors 면 [myeon] signifie.... les nouilles! Mais attention on ne peut pas utiliser 면 [myeon] tout seul il est toujours accompagné de quelque chose comme dans 라면 [ramyeon] les nouilles ou 비빔면 [bibimmyeon] l'équivalent du 비빔밥 [bibimbap] mais avec des nouilles et non du riz.

Day 38

**Full House**

Aujourd'hui visite de la maison qui a servi de lieu de tournage pour le drama Full House. Elle se trouve sur une île près de l'île d'Incheon (là où il y a l'aéroport international). Nous y sommes allés avec Yumi et Leezie, ainsi que Phuc qui étant le plus grand fan de la série que je connaisse (il est venu en corée pour ce drama) ne pouvait pas ne pas venir.
Pour rejoindre l'île il nous a d'abord fallu prendre un métro (30mn), puis un bus (1 heure), puis un bateau (10/15 mn) puis un autre bus (15 mn) et enfin marcher pendant une demie-heure ! Donc un voyage assez long, mais ça vallait la peine, car l'île était magnifique ! On était pas si loin que ça de Séoul et pourtant quel dépaysement ! La mer, les montagnes, la campagne tout ça sur un petit bout de terre au bord de la mer jaune.




La visite de la maison et quelques 1000 photos plus tard... nous avons pique-niqué sur la plage. En plus il faisait beau, donc c'était vraiment très agréable de quoi vous rendre tous jaloux sous votre ciel gris (bien que le météo semble assez clémente à nantes ces jours-ci...) !
Pour rentrer nous avons dû attendre le bus plus d'une heure... Nous sommes donc arrivés à Seoul de nuit (mais il fait nuit très tôt ^^), et pour clore cette belle journée, nous avons testé le restaurant chinois en corée. Qui selon nos amis coréens, ne ressemble à aucun autre restaurant chinois du monde ^^ (et ils ont raison...)
Nous avons mangé les fameuses "pâtes noirs", c'est-à-dire des pâtes au porc caramel, sauf que comme nous étions en corée c'était plus épicé que sucré (ce n'était d'ailleurs pas du tout sucré) ! Nous avons goûté à la soupe la plus piquante de corée (pas aussi piquante que le buldak, le poulet en feu ^^), d'un rouge bien vif. Elle était vraiment très bonne, mais ce n'est pas le genre de soupe que l'on boit au bol ^^... Nous avions aussi du porc frit à la sauce aigre-douce et des nouilles au poulpe. Un délice !