Le tonkatsu.

Bonjour!
Aujourd'hui je vous montre la recette du tonkatsu qui en coréen s'appelle le 돈가스 [dongas]. Il s'agit d'escalopes panées que l'on mange avec du riz et SURTOUT avec de la sauce bulldog!

Les ingrédients:
-escalope de dinde
-farine
-oeuf
-chapelure épaisse (panko)
-sel, poivre, ail
-huile
-riz
-sauce bulldog

La préparation de ce plat est très simple et pas très longue!

1. Mettre le riz à cuire.
2. Découper la dinde en morceaux (ou la laisser entière si vous préférez la couper après la cuisson). Saler, poivrer, et saupoudrer d'ail.
3. Tremper chaque morceau de dinde dans la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure épaisse.


4. Faire chauffer de l'huile dans une poele, et mettre les morceaux panés à cuire.
5. Servir avec du riz et de la sauce bulldog!


Sur la photo vous pouvez aussi voir le reste d'oeuf cuit en omelette avec de la sauce soja.

C'est délicieux ^^.

Le Jjajangmyeon à la maison!

Bonjour à tous!
Désolée de cette absence mais un petit problème technique m'a retenue loin de ce blog!
Aujourd'hui je vais vous parler du Jjangmyeon. Ceux qui suivent ce blog depuis ses débuts, ou ceux qui l'ont parcouru de long en large se souviennent peut-être de ce message dans lequel je parlais du Jjajangmyeon, ces nouilles avec leur sauce noir épaisse.
La préparation traditionnelle du Jjajangmyeon n'est pas aisée, et après moult essais et dosages différents je dois avouer que je ne suis pas très fière du résultat.


Le Jjajang est une pâte épaisse de soja fermenté que l'on utilise dans la préparation du Jjajangmyeon.

Mais il existe une autre solution pour retrouver le plaisir du Jjajang sans trop se fatiguer: les ramyeons de Jjajang! (autrement dit, des nouilles instantanées). :-)


La préparation pas à pas:
-faire bouillir de l'eau, mais pas trop (il ne faut pas qu'il y est de "soupe" avec ces nouilles là, la sauce doit être épaisse).
-plonger les nouilles et le sachet de légumes déshydratés dans l'eau bouillante.
-une fois que quasiment toute l'eau a été absorbée ajouter le sachet d'huile et le sachet de poudre (=la sauce!!!) (n'hésitez pas à enlever de l'eau s'il y en a trop!!!)
-bien mélanger (laisser la casserole sur le feu).
-une fois que tout est bien dilué et que la sauce recouvre bien les pâtes: servir et déguster chaud!



Et en coréen?
vous avez peut-être remarqué que le 짜장 [Jjajang] entre dans la composition du 짜장면 [Jjajangmyeon]. Si 짜장 [Jjajang] signifie la pâte de soja fermenté alors 면 [myeon] signifie.... les nouilles! Mais attention on ne peut pas utiliser 면 [myeon] tout seul il est toujours accompagné de quelque chose comme dans 라면 [ramyeon] les nouilles ou 비빔면 [bibimmyeon] l'équivalent du 비빔밥 [bibimbap] mais avec des nouilles et non du riz.

Le thé au cédrat.

Hier avec Toni nous sommes allés manger au restaurant "La fée coquelicot" un restaurant de sushi, maki et autres sashimi. Un vrai délice, je vous le conseille fortement, pour voir où ça se trouve, cliquez sur le nom du resto, j'ai mis un lien googlemaps ^^.
Mais revenons un instant à la Corée! Nous avons pu tester lors de ce dîner, un thé coréen un peu spécial, le yujacha [유자차] (cha [차] signifie thé). Très sucré, il se présente sous la forme d'une confiture, même si le mode de préparation diffère de celui de la confiture, comme nous l'explique la carte des thés du restaurant. En effet les fruits sont préparés dans du miel de façon à conserver tous leurs effets bénéfiques. La fée coquelicot propose du thé au cédrat (c'est écrit citron, mais il s'agit sans doute d'une mauvaise traduction, car "citron" en anglais signifie "cédrat" et non citron qui se dit lemon, oula un peu compliqué mais on s'en sort haha), mais aussi à la jujube ou au gingseng (le fameux insam coréen). J'ai sauté sur l'occasion pour ramener à la maison un pot de thé au cédrat, que voici.


On dilue dans une tasse avec de l'eau chaude un peu de thé et le tout donne une boisson délicieuse. Derrière le pot on nous explique aussi que le cédrat contient 3 fois plus de vitamine C que le citron, et 10 fois plus que la pomme. Deux tasses de yujacha suffisent pour remplir les besoins journaliers en vitamine C d'un adulte (toujours selon le pot ^^). De quoi passer un hiver loin des coups de fatigues!

Ceux qui savent reconnaître l'écriture coréenne, seront peut-être un peu surpris de ne voir qu'une toute petite inscription en coréen 유자 sur le pot. Mais en fait la grande inscription en plein milieu est aussi du coréen. En effet les coréens, comme les japonais, n'utilisent pas que leur alphabet hangeul, mais aussi des signes chinois intégrés dans la langue coréenne que l'on nomme hanja (au Japon ils se nomment kanji). 柚子茶 signifie donc 유자차 et donc en français thé au cédrat.

Un dernier mot sur le thé au cédrat, sur wikipédia on peut lire qu'il sert de remède contre les rhumes et autres maladies d'hiver. Un remède délicieux, qui change des pillules contre le rhume ^^!

Résultats du sondage !

Un résultat très encourageant puisque 4 d'entres vous ont déjà goûté de la nourriture coréenne, et ont aimé. Et une personne voudrait bien goûter.
Il n'y a à Nantes (à ma connaissance) qu'un seul restaurant coréen, et c'est un menu mi-coréen, mi-japonais. Vous pouvez tout de même goûter le bibimbap, les barbecues coréens, et quelques autres spécialités. C'est assez limité et un peu cher, mais toujours moins qu'un billet d'avion pour Séoul ;-). Par contre leur kimchi n'était vraiment pas fameux...
Pour ceux que ça intéresse c'est à Bouffay, ça s'appelle Asahi je crois.

A lot of smells in the streets !

J'en avais sans doute déjà parlé mais la nourriture de rue est très importante en Corée. En plus des habituelles brochettes, du tteokbogi (pâte de riz (tteok) dans une sauce épaisse, rouge et pimentée), et autres délices à manger sur le pouce ou dans de petits stands installés à même le trottoir, les rues coréennes en hiver se parent de nouvelles spécialités... En voici quelques unes !

*petits poissons au haricot rouge: il ne s'agit pas de poissons (animaux) mais de sortes de petits beignets en forme de poissons fourrés au haricot rouge. C'est absolument délicieux. On les trouve dans de petits stands où ils sont préparés dans des moules. Ils se dégustent chauds. Ils existent aussi en forme de crabes. Il y a une seconde version en forme de crevette et cette fois ils sont fourrés à la patate douce.

*les marrons et cie: on trouve un peu partout des vendeurs de marrons chauds; Noël oblige. On peut aussi déguster de délicieuses préparations à base de marrons et de noisettes le tout en forme de boules de pâte en forme de marrons... oula compliqué ;-). Delicious my dear !

*les larves bouillies: on garde le meilleur pour la fin...hum... même sans y goûter difficile de passer à côté des larves de vers à soie. Leur odeur embaume les rues et pas pour le meilleur... enfin c'est un avis personnel ! Pendant l'hiver les stands de vendeurs de larves emplissent les rues de leurs grands plats pleins de larves bouillies. Je dois avouer que je n'ai pas osé goûter... l'odeur m'a suffi et le témoignage d'amis coréens aussi ;-).

Vous l'aurez compris en hiver malgré le froid les rues ne perdent pas de leur animation ! Entre les stands de nourriture, les vendeurs de bonnets, de gadgets ou autre, les rues ne désemplissent pas et les occasions de goûter des spécialités s'offre à chaque coin de rue. J'aurais pu citer bien d'autres choses comme les délicieux petits pâtés de haricot rouge, ou les poissons séchés (présents toute l'année), mais cela vous donne déjà un aperçu de l'ambiance culinaire en hiver ;-) !

Et le Bilan alors ? #1: cuisine !

Tout d'abord je voudrais remercier tout ceux qui m'ont suivi dans mes pérégrinations coréennes et de tous les messages fort sympathiques que j'ai reçu à mon arrivée ou au cours de ce blog.
Certaines personnes ont mis en avant le fait que j'ai beaucoup parlé de cuisine et de nourriture... C'est en effet un point qui me passionne, étant cuisinière à mes heures perdues et gourmande à plein temps ^^. La cuisine coréenne est donc un des points essentiels de mon voyage. J'ai d'ailleurs ramené des livres de cuisine qui, après traduction, me permettront de recréer les goûts et les saveurs de la corée (en tout cas essayer de les recréer ^^).
La cuisine coréenne a pour réputation d'être très pimentée. Après un mois et demie de dégustation, la réputation a été à moitié vérifiée. Bien qu'il existe de nombreux plats pimentés, on peut très facilement trouver beaucoup de choses bien plus douces: les kimbap, certaines nouilles, et plein d'autres choses délicieuses.
La table coréenne est toujours envahie de multitudes de petits plats, dont l'incontournable kimchi. Le plat principal n'est jamais servi seul, mais toujours accompagné de kimchi, légumes assaisonnés, purée de patate douce froide, omelette... Il y a autant de "side dish" que l'on peut en imaginer !


A l'origine le repas coréen était entièrement centré autour du riz, qui a d'ailleurs donné son nom au mot repas. On mangeait le riz accompagné de plein de petits plats différents, les fameux "side dish" ou plats à côté. Toutes les spécialités coréennes sont d'ailleurs à base de riz: les gâteaux de riz tteok, l'alcool, et aussi une boisson bizarre au fond de laquelle se trouve du riz, et j'en passe.


petits gâteaux de riz (tteok) fourrés aux haricots rouges (pour certains)

Ce que l'on peut retenir de la cuisine coréenne, en plus du fait que ce soit très bon, c'est que c'est très sain. Il y a beaucoup de légumes, peu de graisses. Et en plus, ils zappent le dessert. Enfin, vu la quantité de nourriture du repas, le dessert on peut s'en passer.. ou alors une bonne petite glace au thé vert... ^^ Le résultat c'est que l'on perd du poids alors que l'on mange tout le temps... ! Il y avait la cuisine crétoise pour vivre vieux, à quand la cuisine coréenne pour vivre mieux ? ^^

ça commence à devenir long, donc je vais m'arrêter là, si vous avez des questions sur la cuisine, ça se passe dans les commentaires ^^ !

Day 41

Aujourd'hui, nous nous sommes levés de bonne heure pour déménager les dernières affaires de Toni de notre hôtel à sa résidence.
Après cette matinée rangement, j'avais rendez-vous avec des amies pour me trouver un accessoire faisant les samgakimbap, entendez par là "kimbap triangle". Après quelques problèmes d'horaires et d'attente, me voilà rendue au grand magasin Sinsegae avec Leezie à dévorer des mandu (brioches chinoises fourrées à la viande version coréenne) car je n'avais pas eu le temps de déjeuner et mon petit-déjeuner était déjà loin. Après avoir un peu flâné dans différents rayons (celui des vins, la passion de Leezie et celui du fromage pour voir que la petite boîte de kiri nature est à plus de 4 euros. C'est marrant de voir du kiri et de la vache qui rit au beau milieu d'un rayon très chic de fromages ^^), on grimpe en escalator jusqu'à l'étage 9 où se trouve les accessoires de cuisine. Et là pas de chance ils n'en ont pas...
On sort de ce department store pour rejoindre Yumi, et après quelques essais infructueux dans divers magasins de Namdaemun, nous décidons d'aller au Lotte Mart un grand supermarché pas très loin d'ici à Séoul sation.
Et là ô bonheur, ô joie, je trouve enfin ma petite boîte triangle et juste à côté ô miracle, un moule à oeuf ! De quoi avoir les bento les plus classes de toute la fac héhéhé ^^.


une vue de l'une des rues de Namdaemun

Après tous ces efforts, une petite pause s'imposait nous sommes donc allées dans un restaurant-bar assez classe avec une déco irlandaise. Comme Yumi avait faim on décide de commander quelque chose et là on finit par manger tout un repas, accompagnées par Yoona qui entre-temps nous avait rejoint.
Le soir, (2 ou 3 heures plus tard...) après être passées prendre Toni à l'école, direction restaurant pour manger un délicieux tteoksamgyeopsal: de la viande de porc grillée que l'on roule avec du kimchi dans une feuille de riz (tteok). J'en ai déjà parlé. Après tout ça on commande un plat de nouilles froides du bibim-noodle (je ne me souviens plus du mot "nouilles"...).
Petit passage chez 10X10 un magasin de papeterie, gadgets, bijoux, etc...
Ensuite pour finir la soirée, petite glace au thé vert... Oui j'ai beaucoup mangé aujourd'hui, surtout cet après-midi.... mais bon c'était mon dernier jour en corée donc alors il fallait en profiter !
D'ailleurs j'ai bien fait car cela m'a donné du courage pour affronter de nouveau mes valises, et il en fallait surtout lorsque après un long combat de plusieurs dizaines de minutes je me suis aperçue que j'avais oublié quelquechose... argh... enfin c'est bon, tout est paqueté, il ne reste plus qu'à subir l'épreuve de la balance demain à l'aéroport...
Rendez-vous demain soir, enfin peut-être plutôt jeudi ou vendredi, pour un petit bilan de ce voyage, et je l'espère, les photos manquantes !

Merci à tous de m'avoir suivie à travers mes aventures coréennes ^^ !

Day 40

Aujourd'hui (ah je triche je parle de lundi alors que l'on est déjà quasiment mercredi...^^) j'ai commencé à me plonger dans le casse-tête suprême de tout voyageur: les valises ! Surtout que lorsque comme moi on adore les livres, on a du coup plus de place pour caser ses chaussettes et là ça devient compliqué...
Après mettre battu avec tout ce qui essayait de dépasser, et avoir regardé un morceau de Johnny Stecchino en vo (un film de Roberto Benigni ^^ J'adore Roberto Benigni...!) histoire de me rappeler ce qu'était l'italien avant la rentrée, je suis allée dire au revoir à mon Bandi & Luni's préféré ^^ celui de Jonggak. Là-bas, comme prévu j'ai trouvé de quoi réaliser des petites cartes pour mes amis coréens que je ne reverrais pas avant un bon moment :'(...
Puis je suis allée rejoindre Toni qui avait fini ses cours.
Le soir nous sommes allés au restaurant avec mes amis histoire de se dire au revoir. Nous avons mangé un autre type de shabu-shabu: viande de boeuf accompagnée de boulettes de riz et de salade.


Puis la dame a ajouté des nouilles et tout plein de légumes dans les bouillons. Et ensuite après avoir dégusté les nouilles, comme si ce n'était pas suffisant, voici venir un nouveau plat, toujours dans les mêmes chaudrons: une soupe de riz ! (plus de riz que de soupe d'ailleurs...) Pour finir tout ça un petit thé glacé très parfumé.
Malgré les quantités gargantuesques et l'appétit qui est très vite rassasié, tout est tellement bon que l'on se surprend à continuer de manger ^^...
Pour continuer notre soirée, petite ballade dans la ville près de Seoul station. Près d'une pelouse, il y a une installation de différentes pièces de designer sur le thème du banc. De jolies lampes de salon blanches éclairent cette scène étrange qui rend l'endroit très agréable ^^.
Ensuite une petite glace au yaourt s'impose... C'est qu'il commence à faire faim ! ...non je rigole...

Une très belle soirée et surtout délicieuse vu la quantité de nourriture ^^...

Day 38

**Full House**

Aujourd'hui visite de la maison qui a servi de lieu de tournage pour le drama Full House. Elle se trouve sur une île près de l'île d'Incheon (là où il y a l'aéroport international). Nous y sommes allés avec Yumi et Leezie, ainsi que Phuc qui étant le plus grand fan de la série que je connaisse (il est venu en corée pour ce drama) ne pouvait pas ne pas venir.
Pour rejoindre l'île il nous a d'abord fallu prendre un métro (30mn), puis un bus (1 heure), puis un bateau (10/15 mn) puis un autre bus (15 mn) et enfin marcher pendant une demie-heure ! Donc un voyage assez long, mais ça vallait la peine, car l'île était magnifique ! On était pas si loin que ça de Séoul et pourtant quel dépaysement ! La mer, les montagnes, la campagne tout ça sur un petit bout de terre au bord de la mer jaune.




La visite de la maison et quelques 1000 photos plus tard... nous avons pique-niqué sur la plage. En plus il faisait beau, donc c'était vraiment très agréable de quoi vous rendre tous jaloux sous votre ciel gris (bien que le météo semble assez clémente à nantes ces jours-ci...) !
Pour rentrer nous avons dû attendre le bus plus d'une heure... Nous sommes donc arrivés à Seoul de nuit (mais il fait nuit très tôt ^^), et pour clore cette belle journée, nous avons testé le restaurant chinois en corée. Qui selon nos amis coréens, ne ressemble à aucun autre restaurant chinois du monde ^^ (et ils ont raison...)
Nous avons mangé les fameuses "pâtes noirs", c'est-à-dire des pâtes au porc caramel, sauf que comme nous étions en corée c'était plus épicé que sucré (ce n'était d'ailleurs pas du tout sucré) ! Nous avons goûté à la soupe la plus piquante de corée (pas aussi piquante que le buldak, le poulet en feu ^^), d'un rouge bien vif. Elle était vraiment très bonne, mais ce n'est pas le genre de soupe que l'on boit au bol ^^... Nous avions aussi du porc frit à la sauce aigre-douce et des nouilles au poulpe. Un délice !

Day 37

La journée a commencé par un nouveau déménagement de valises... car aujourd'hui nous changeons de chambre.
Ensuite après un court passage dans la résidence de Toni, nous sommes allés à Namdaemun manger quelques brochettes et des fruits en brochettes en se balladant dans le marché. J'aime beaucoup cet endroit, on peut vraiment trouver de tout ^^.
Ensuite, après quelques erreurs de métro (il ne faut plus que je fasse confiance à Toni pour les métros... ^^) nous avons traversé la rivière Han qui sépare la ville en deux. Nous voulions voir la tour 63. C'est un building doré ce qui le rend plutôt joli au soleil couchant. Mais bon, aujourd'hui le ciel était nuageux... Et franchement ça faisait beaucoup de chemin pour pas grand chose... On s'est donc consolés avec une glace ^^ (oh la bonne excuse héhéhé)


J'ai l'impression d'avoir repris le rythme français, peut-être à force de penser à mon retour et à la rentrée... Je n'arrive pas à dormir avant 2/3h du matin, et la journée je suis fatiguée. D'ailleurs en rentrant à la résidence de Toni j'ai bien du dormir 1h30....
Mais après au réveil, à l'heure du diner donc, j'étais en pleine forme pour déguster un excellent shabu shabu avec Toni et Jaewon ^^.
C'est une fondue coréenne. On fait chauffer de la soupe sur une sorte de réchaud à gaz intégré à la table. Une fois la soupe bien chaude on y plonge des germes de soja, du tteok (gâteaux de riz, mais maintenant vous êtes des experts en la matière ^^), et la viande. Ce sont de fines tranches de viandes (genre carpaccio) roulés en petit morceaux, qui cuisent dans le bouillon bien chaud... Un délice ! la viande est tendre et fondante ^^...
J'adore ^^

Day 32

**Ratatouille**

J'ai fait une ratatouille à mes amis coréens, qui n'en avait pas goûté en France. Les tomates sont vendues dans le rayon des fruits, et mes 5 tomates m'ont coûté 3100 wons (presque 3 euros) et elles n'étaient pas grosses. Malgré tout ça leur a plu hihi, donc mission accomplie !
On a joué à un jeu traditionnel coréen dont je ne connais pas le nom... C'était avec 4 bouts de bois qui avaient tous un côté plat, et un plateau de jeu. Selon si les bâtons tombaient sur le côté plat ou l'autre et selon leur nombre on sait de combien de cases notre pion peut avancer (ou reculer). Le but est de faire traverser le plateau à ses 4 pions. On a fait trois équipes. L'équipe perdante devant faire la vaisselle. Toni et moi nous étions avec Yoona. On a perdu... mais comme j'ai fait la ratatouille j'ai eu le droit de ne pas faire la vaiselle héhéhéhé ^^...

Day 31

Aujourd'hui, il a plu... encore... il faisait froid... 20 degrés... :'( ça y est c'est l'automne...
Nous sommes allés voir la libraire Kyobo... C'est IMMENSE ! ^^ le paradis ! dommage que je ne sache pas lire le coréen...
Comme c'était samedi il y avait plein de monde ! La partie proche de l'entrée est réservée aux crayons, papeterie, clés usb, etc... Avec tous ces gens ça fait un bruit monstre, mais quand on passe dans le côté librairie tout devient calme: merci le plafond anti-bruit ^^ !
Ensuite après une petite ballade sous la pluie, rendez-vous avec Clément pour aller manger ^^ ! Il nous propose d'aller dans un bar-restaurant qu'un de ses amis lui avait conseillé. Pas de problème, on lui demande le nom de l'arrêt de métro : Ichon. Sur le moment on ne tilte pas, on prend le métro. On arrive à Ichon, dans la station pas un chat, dans les escaliers de la sortie juste deux petits papis... On sort et là on se rappelle qu'Ichon c'est l'arrêt du musée national, et qu'à part le musée il n'y a rien ^^...
Et là on comprend que Clément a confondu Ichon et Sinchon..... donc hop retour dans le métro, on loupe notre arrêt donc on redescend à la station suivante pour revenir en arrière ^^ enfin soirée métro héhé... Arrivés à Sinchon, on cherche un peu le bar, mais vu qu'après toutes ces pérégrinations on commence à avoir faim et que les indications n'étaient pas très claires, on choisit un petit restaurant où l'on mange assis par terre (première fois pour Clément... ^^). C'était super, de la viande enroulée dans du tteok avec du kimchi, j'adore ! :)

Voilà pour notre journée pluvieuse, j'espère qu'en France le temps est meilleur et que lorsque je vais rentrer ce sera l'été indien ^^... (oui j'ai BEAUCOUP d'espoir...)

Day 28 & 29

Pour rattrapper mon retard, et vu que ces deux journées n'ont pas un très grand intérêt pour vous, je regroupe les journées de mercredi et jeudi ^^

**mercredi**

-musée du robot: visite du musée situé dans le quartier Hyewa. C'était marrant, j'aime beaucoup les robots ^^...


-arrivée des autres français: ça fait super bizarre de tout comprendre ce qui se dit...! Après bien des déboires pour le logement, les listes des chmbres etc... nous sommes allés manger tous ensemble différentes sortes de plats au poulet. C'était assez marrant de voir "le baptême du feu" des autres héhéhé surtout qu'ils n'ont vraiment pas l'air de supporter le piment, enfin ça s'arrangera peut-être... (il faut dire que nous on avait de l'entraînement grâce aux plats thaïlandais de mink... ^^)

**jeudi**

-achat de couettes: on s'est tous donné rendez-vous, histoire de leur expliquer deux trois trucs sur le métro et tout ça, et on est allés ensemble acheter des couettes, car ils n'en ont pas das le logement. C'était vraiment folklo... on se serait cru en colonie de vacances... Se ballader à 9 dans le marché aux tissus de Dongdaemun c'est vraiment pas ma tasse de thé... Mais bon mission accomplie ^^ !

-ensuite on les a laissé, et nous sommes allés au coex, pour une brève visite (on avait un but précis :p). Le soir nous avions rendez-vous avec Yoona et son frère, donc on a pris le bus tout seul comme des grands et on ne s'est même pas trompés ! :D On a mangé des poissons grillés et de la soupe pimentée au tofu doux (soft tofu), et différents petits plats comme les coréens ont l'habitude de manger: kimchi, purée froide de patate douce, etc... Ce sont des petits accompagnements, je vous avait déjà parlé. ^^

Voilà un GROS résumé des deux jours héhé

Day 24

**Itaewon**

Suite à une erreur dans le choix des lignes de métro, nous nous sommes retrouvés à Itaewon. C'est le quartier où vivent tous les étrangers de Seoul: américains, anglais, français, indiens etc... Nous sommes restés 5 minutes dans ce quartier. C'était l'horreur. On avait quitté Seoul et la Corée, pour se retrouver aux usa. Plus d'écritures anglaises que coréennes, et plus d'étrangers que de coréens. Je ne comprend pas pourquoi les gens qui viennent vivre en Corée se regroupent dans un quartier et le transforme en quelque chose qui n'a rien à voir avec la Corée... Où est l'intérêt ? Autant aller vivre directement aux USA....... !

**Apgujeong**

C'est le quartier branché, et surtout le quartier cher. Le nombre de voitures étrangères (et donc chères) est impressionnant. Derrière le grand department store Hyundai il y a même un service de voiturier. Comme devant les grands hôtels.
Le department store regroupe toutes les marques européennes de mode, parfum, bijoux et tout ce qui est par principe cher: Chanel, Yves St Laurent, etc...
D'ailleurs en parlant des marques de bijoux, Agatha est une marque de luxe ici. La barette que j'ai acheté en France 12 euros vaut plus du double en Corée... La classe ^^...
Le midi on a mangé dans ce quartier une omelette fourée au riz. Super bon ^^... (j'ai pris la mienne sauce curry... on en se refait pas...)

**Hyewa: le quartier des théâtres**

Ce qui représente le mieux le quartier de Hyewa en plus du fait que ce soit un quartier jeune et plein de restaurants, c'est le nombre impressionnant de théâtres. Souvent de petites salles, mais qui proposent tout au long de l'année toute une série de pièce et spectacles. Nous sommes allés voir une pièce comique sur la réunification de deux corées: Et si la corée était réunifiée ?
Bon on a rien compris aux dialogues... Mais vu que c'était une pièce comique ce n'était pas déplaisant à voir. Il y avait même des chansons et de la danse ^^. La pièce était divisée en 5 saynettes. La dernière était plutôt longue et dramatique, donc ce n'était pas ma préférée...

Après la pièce nous nous sommes balladés dans le quartier. La nuit il y a plein de petits stands, et comme c'était samedi beaucoup de jeunes étaient de sortie.

Une fois dans le métro, nous nous sommes arrêtés à un petit stand de gâteaux de riz coréens, qui comme c'était la fin de la journée (déjà 23h...) proposait trois paquets pour 2000 wons. On en a donc pris. Voici la photo ^^:


alors de gauche à droite des trucs bizarres mais pas trop mauvais, des petites boules très moelleuses fourrées au haricot rouge et du gâteau de riz fourré au haricot rouge. miam miam miam !

Day 23

**Yongsan Station**

Nous sommes allés acheter nos billets de train pour aller à Busan lundi. On a choisi d'utiliser les automates, histoire d'être sûr d'être compris... ^^


On en a profité pour tester le fast food coréen: La Lotteria. Burger au crevette pour moi, et au Bulgogi pour Toni ^^... C'était plutôt marrant ! Il y a aussi des burgers au Kimchi. Enfin plein de burgers aux spécialités coréennes.


On est allé faire un tour dans les magasins de l'I'Park. Il y avait toute une partie que l'on avait pas vue la dernière fois, et il se trouve qu'elle était bien plus intéressante que l'autre ^^.

**Dongdaemun Market de nuit**

On était déjà allé à Dongdaemun, mais pendant la journée. Des amis nous ont conseillé d'y aller la nuit. On a bien fait de les écouter ! L'ambiance était vraiment géniale, et c'était plus vivant que la dernière fois ! Il y avait des mini-concerts devant chaque grand immeuble vendant des vêtements (façon marché).


On a mangé ce qui s'adaptait le plus à une ballade entre les stand: de la nourriture de rue ! Différentes préparations frites sur un bâton.


Le soir il y a plus de monde qu'en journée. Les magasins étant ouverts tout le monde fait du shopping. Dans les trois grand immeubles de vêtements, les prix sont très intéressants. On trouve beaucoup de choses à 5000 ou 10 000 wons (entre 4 et 8 euros). Dans les étages pour hommes, les vendeurs essaient tous de négocier, de marchander, contrairement aux étages pour femmes, aucun prix n'est indiqué. Et les vendeurs essaient d'harponner le client sur son passage. Il vaut mieux ne pas croiser de regards et ne pas montrer un article du doigt si on ne veut pas débuter une longue conversation sur l'article, son prix et sa qualité... ^^
Au dernier étage d'un des immeubles se trouve des restaurants et des bars. Des personnes travaillant dans les restaurants de chaque côté de l'escalator usent de milles arguments criés le plus fort possible pour faire venir le client dans son restaurant. Une vraie bataille ! C'était très marrant de voir les clients complètement abasourdis d'être au milieu d'un tel combat ^^.
Enfin c'était une très bonne expérience ^^ !

Day 21 & Day 22

Très longue journée ^^ !

**Musée National de Corée**

La visite du musée nous a pris tout l'après-midi. Il est immense. Le musée est situé près du parc de Yongsan. A l'extérieur on retrouve un "lac" et le cadre est assez plaisant. Le musée s'étend sur 2 étages et est surtout très long.


A l'intérieur on retrouve des expositions sur l'histoire de la corée, pas l'histoire récente, mais de la préhistoire au royaume Balae.
La salle que j'ai trouvé la plus intéressante est celle sur la langue coréenne: l'Hangeul. (on ne se refait pas...). Cette salle explique la création de l'écriture coréenne par le roi Yi Sejong en 1446. Avant cette date les coréens utilisaient l'écriture chinoise. Le roi s'est inspiré du ciel, de la terre et de l'homme pour créer les voyelles. Et des organes de la parole pour les consonnes. Le nombre total de combinaisons possibles entre les voyelles et les consonnes est de 11 172 !


le message du roi Sejong qui explique pourquoi il a créé l'Hangeul: car les caractères chinois n'exprimaient pas assez bien les mots coréens. L'Hangeul devait donc permettre aux coréens de pouvoir exprimer leurs sentiments et leurs pensées sans être bridés par l'écriture chinoise.

Le musée possède aussi un grand nombre d'oeuvres bouddhiques dont une statue sous haute protection de buddha en méditation. C'est la seule pièce du musée que l'on ne peut pas photographier.


une autre statue de Buddha

Le musée renferme aussi un nombre incalculable de poteries... Mais ce n'est vraiment pas la partie la plus intéressante :).

**soirée coréenne**

Le soir nous avions rendez-vous avec des amis coréens. Cela nous a permis de voir à quoi ressemble une soirée entre amis en corée... ! Premier rendez-vous dans un bar où l'on sert de la bière accompagnée de différents plats, plus ou moins coréens. Ensuite direction dans un petit restaurant où l'on sert différents alcools coréens accompagnés de crêpes-omelettes coréennes (je ne me rappelle jamais le nom...).


alcool de riz fermenté coréen servi glacé et dans des bols

Puis direction un troisième bar-restaurant, il est déjà minuit, il n'y a plus de métros. Ici on sert du soju, l'alcool coréen le plus connu, et aussi très fort. Et comme toujours, l'alcool est accompagné de plats coréens. Ici une sorte de bouillon à l'omelette et aux fruits de mers. Délicieux.
Il est deux heures, le restaurant ferme.
Hop tous dans un taxi (enfin dans 3 taxis) direction Home Plus.
Première expérience des taxis coréens: moyenne de 100 km/h en ville, respect des feux rouges assez limité, et j'en passe...
Home Plus est un supermarché sur 5 étages qui est ouvert 24h/24... ! Après quelques courses de ravitaillement, on saute dans un autre taxi, et hop direction chez Yoona. Encore de la cuisine, les garçons préparent des plats coréens accompagnés de vin.
Les bus roulent à nouveau à 5h du matin. On part donc vers 5h30, arrivée à l'hôtel: 6h... Ce qui explique que ce message regroupe les deux journées ^^.

Vers 5h30, il fait déjà jour, et il fait frais, un vrai bonheur ... :)

Day 16

On avait rendez-vous au pied de la Jongno Tower, en face du Bosingak (cf messages du début du blog) et comme on est très chanceux, on est tombé pile au début d'une cérémonie ! Sur le site internet de Seoul on peut s'inscrire pour pouvoir sonner la cloche, et aujurd'hui, des personnes avaient été sélectionnées pour le faire. On a donc pu entrer dans le bosingak, ce qui n'est pas possible en temps normal ^^.
On a vu la cloche, et on a assisté à la "sonnerie" de la cloche. ça fait beaucoup de bruit. (super conclusion... ^^)


Ensuite les gardes-musiciens on joué une petite musique et ils ont fait une manoeuvre pour repartir (en fanfare...) !


On est ensuite allé manger des nouilles miam ! :)


Et Toni est allé chez le coiffeur. Un coiffeur super stylé, d'ailleurs dans ce salon ils appelent les coiffeurs des designers ^^.... la classe ! :) (ils offrent des ice-tea aux clients et aux personnes qui l'accompagnent... sympa :) )
On s'est balladé dans le quartier de Myeong-Dong, on est allé voir l'église catholique. La façade était en travaux mais on est entré et là surprise, il y a des écrans un peu partout.... ! L'église a un style assez occidental mais avec les écrans ça fait très étrange...


Le soir nous sommes allés à un mini-festival dans le quartier de l'université de Hongik. Il y avait des concerts dans différents clubs et bars. C'était marrant. On m'a prise en photo avec le chanteur d'un groupe et l'amie de Yumi, car elle était trop timide pour y aller seule ^^ Donc j'ai une photo avec le chanteur de Vodka Rain youhou ! :)

Day 15

Aujourd'hui journée miam miam..... ! Je dis ça parce que ce midi on a mangé un plat coréen vraiment SUPER bon ! ^^ On avait rendez-vous avec Seung-Youn et ses amies de l'IDAS à l'IDAS justement (l'école de design). On est allé dans le quartier de Hyewa (juste à côté) dans un restaurant où l'on peut manger des barbecues coréens. Le nom du plat que l'on a mangé (ouh suspense ^^) est tteoksamseopsal ! tteok c'est le nom des gâteaux de riz gluant, en fait c'est le nom de tout ce qui est préparé avec du riz gluant écrasé au marteau ^^... Donc on fait griller de la viande sur un barbecue au centre de la table, on fait aussi griller du kimchi, et on mange le boeuf et le kimchi enroulés dans une feuille de tteok. On peut aussi les manger enroulés dans une feuille d'une plante dont je ne connais pas le nom, ou dans une tranche très fine de gros radis coréen (très gros radis). On trempe la viande dans différentes sauces avant de la mettre dans la feuille de riz. On portait tous des tabliers pour ne pas recevoir de projections sur nos vêtements ^^ hihihi...
Voici quelques photos de la table, mais hélas celle où toni commence à rouler est floue.... :(




Ensuite on a mangé une glace au thé vert et aux haricots rouges, ça aussi c'était super bon, d'où la journée miam miam ^^.


C'était une journée très sympa, on a comparé les habitudes coréennes et les habitudes françaises. On a visité l'école etc...

Bon allez maintenant un petit ramyeon avant de dormir.... ^^

Day 14

**Fête Nationale coréenne**
Le jour où la Corée a pris son indépendance par rapport au Japon.


Enfin une journée sans pluie (enfin, si, il y a quand même eu de la pluie en fin de journée, mais à ce moment là on était au restaurant, donc pas de problème pour nous héhé) !


Nous sommes allés à Namdaemun. Là-bas il y a un énorme marché. ça bouge dans tous les sens, il y a plein de stands, les marchés souterrains et extérieurs s'entremêlent, c'était vraiment un coin intéressant ^^ !
On en a profité pour goûter les petits batonnets vendus dans des stands un peu partout dans le marché mais aussi dans la ville. Ces bâtonnets sont très populaires auprès des coréens ^^. Le mien était à la saucisse, et celui de Toni au bacon. Ils sont servis sur des piques en bois comme les barbes à papa. C'est délicieux :). Et parfait pour continuer de faire le marché tout en mangeant ^^ !
Sur le marché on peut trouver plein de choses différentes, des parapluies, des sacs à main, des épices, des poissons et poulpes séchés, des vêtements etc...
J'ai enfin pu trouver des "tapis" pour rouler les nude-kimbap ! (dans un magasin où tout ce qui était vendu était en bois, ce qui donnait une odeur très agréable ^^)
Dans le quartier à côté du marché, il y a beaucoup de magasins "branchés", des magasins de vêtements, chaussures, téléphones etc... Un coin très jeune et très animé. Comme pour une fois il faisait beau et que entre le marché et les magasins il y avait plein de choses à voir, on est resté toute la journée dans ce quartier, on a diné dans un "restaurant-cantine". (des raviolis vapeurs fourrés avec des algues, des oignons nouveaux, enfin que des choses vertes ^^)

Avant de visiter le marché, nous sommes, bien entendu, allés voir la porte de Namdaemun, et coup de chance, on est tombé sur un changement de gardes ^^. Comme c'était la fête nationale, il devait y en avoir plus.
Donc voici des photos de la porte et des gardes !

Day 13

Aujourd'hui on est allé visiter les logements où Toni et ses comparses vont habiter pour les quelques mois à venir. ça a pris beaucoup de temps, et ce n'est pas très intéressant à raconter. Mais grâce à cette visite nous avons pu goûter au Patsirutteok. C'est un gâteau de riz gluant, recouvert d'haricots rouges.


Lorsque l'on ouvre un commerce, ou que l'on déménage on offre du patsirutteok aux invités, ça porte bonheur. La couleur rouge des haricots chasse le démon et porte bonheur.
C'est très bon, pas du tout sucré (ce n'est pas du chocolat, mais des haricots rouges ^^), gélatineux à cause du riz gluant (le même que pour les mochi ^^). C'est présenté sous forme de plaques (d'une vingtaine de centimètres de long) qui sont ensuite découpées (avec des ciseaux :) ) en morceaux plus petits comme sur la photo.